真空乳化機(jī)的作用不只是在于乳化，由于其剪切作用，對粉粒體在液體中的粉碎終細(xì)化到理想的粒徑，從而使固體質(zhì)摻混到液體中并形成相對穩(wěn)定的懸浮液，這種過程也就是“分散”。當(dāng)然與乳化劑一樣，添加了分散劑后，懸浮液的穩(wěn)定性就能有了加強(qiáng)。當(dāng)某種固體物質(zhì)通過一段時間與液體的接觸能夠被液體溶解，那么經(jīng)剪切而形成的小顆料將被液體所溶解，因為其比表面積增加了好幾倍了。
　　總結(jié)一下真空乳化機(jī)的選型要點：
　　1、明確使用設(shè)備所需達(dá)到的效果和目的；
　　2、詳細(xì)了解并掌握研究物料的性質(zhì)（包括物理、化學(xué)性質(zhì)）；
　　3、根據(jù)物料對設(shè)備的攪拌機(jī)進(jìn)行選型；
　　4、再次選擇設(shè)備的操作參數(shù)及結(jié)構(gòu)設(shè)計；
　　5、綜合考慮設(shè)備的成本。